Domaine LadoucetteBaron de L
79,90 €
Domaine de Ladoucette, le Pouilly-Fumé du Château du Nozet
Au Château du Nozet, à Pouilly-sur-Loire, à l’extrémité est de la vallée de la Loire, la famille des Comtes Lafond, ancêtres des Ladoucette, possède depuis la fin du XVIIIe siècle le plus important et le plus réputé des vignobles de Pouilly-Fumé. Le Baron Patrick de Ladoucette, qui en a repris les vignes en 1972, a fait des vins de Ladoucette une référence du sauvignon blanc. Ses Pouilly-Fumé sont cent pour cent sauvignon, nés sur l’argile et le calcaire de Pouilly-sur-Loire, de Saint-Andelain et de Tracy-sur-Loire, et vinifiés sans bois, en cuves inox, pour garder toute la pureté du cépage. Le Pouilly-Fumé de Ladoucette en est le classique ; Baron de L, sa réserve privée, n’est produit que les grandes années.
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Ladoucette Pouilly-Fumé et Baron de L, les deux cuvées du Nozet
Le Pouilly-Fumé de Ladoucette vient pour une grande part du versant sud de la colline de Saint-Andelain, sur des marnes kimméridgiennes posées sur un calcaire fossile, de vignes de 25 à 35 ans. Fleurs blanches, litchi, agrumes et une pointe de silex : il accompagne les poissons et les fruits de mer. Baron de L, créé en 1975 dans la réplique d’un lourd flacon du XVIIIe siècle, est plus ample : il appelle les huîtres, les Saint-Jacques et le homard.
Servez le Pouilly-Fumé vers 12 °C et Baron de L entre 10 et 12 °C. Le premier se boit dans sa jeunesse et se garde quatre à cinq ans ; Baron de L peut attendre huit à dix ans.
Les vins de Ladoucette sont disponibles sur Pépites Collection, avec une livraison soignée en France et en Europe.
Le Château du Nozet, deux siècles de Pouilly-Fumé
Depuis la fin du XVIIIe siècle, la famille des Comtes Lafond possède au Château du Nozet le plus important et le plus réputé des vignobles de Pouilly-Fumé. En 1972, le Baron Patrick de Ladoucette en reprend les vignes et poursuit cette tradition. Il l’étend à Sancerre, avec les cuvées Comte Lafond, présentées dans des flacons inspirés de ceux de son ancêtre, et le Clos de la Poussie, puis à Chablis avec la maison Régnard, reprise en 1984.
Au Nozet, les raisins du Pouilly-Fumé sont éraflés puis pressés par gravité. La fermentation dure six à huit semaines en cuves inox, à basse température, puis le vin repose trois à six mois sur ses lies, remuées régulièrement. Aucun bois n’intervient : le sauvignon garde son fruit et la trace de son calcaire.
Vos questions sur les vins de Ladoucette
Où se trouve le château de Ladoucette ?
Les vins de Ladoucette naissent au Château du Nozet, à Pouilly-sur-Loire (Nièvre), à l’extrémité est de la vallée de la Loire : c’est le cœur du domaine, avec une boutique et des dégustations. Le château de Ladoucette de Drancy, en Seine-Saint-Denis, est un autre lieu : ce n’est pas là que se font les vins.
Quelle différence entre le Pouilly-Fumé de Ladoucette et Baron de L ?
Le Pouilly-Fumé est le classique de la maison. Baron de L est une réserve privée créée en 1975 par le Baron Patrick de Ladoucette, produite seulement les grandes années, plus ample, et présentée dans la réplique d’un flacon du XVIIIe siècle. Tous deux sont cent pour cent sauvignon blanc et vinifiés sans bois.
Quels accords mets-vins avec les vins de Ladoucette ?
Le Pouilly-Fumé aime les poissons et les fruits de mer : tartelettes aux crevettes à l’apéritif, tartare de saumon, daurade grillée. Baron de L, plus ample, se marie aux huîtres, aux Saint-Jacques et au homard.
Comment servir et conserver les vins de Ladoucette ?
Servez le Pouilly-Fumé vers 12 °C et Baron de L entre 10 et 12 °C, dans un verre à vin blanc. Le Pouilly-Fumé se boit jeune et se garde quatre à cinq ans ; Baron de L peut vieillir huit à dix ans. Conservez les bouteilles couchées, au frais et à l’abri de la lumière.
Les vins de Ladoucette sont-ils élevés en fût ?
Non. Le Pouilly-Fumé fermente six à huit semaines en cuves inox, repose trois à six mois sur ses lies puis attend la mise en bouteille dans des cuves carrelées de verre. Baron de L ne passe jamais en fût non plus : le sauvignon garde ainsi toute sa pureté.
Quel est le prix des vins de Ladoucette et où les acheter ?
Le Pouilly-Fumé de Ladoucette est la cuvée la plus accessible de la maison ; Baron de L, produit seulement les grandes années, en est la cuvée de prestige. Le prix TTC de chacune est indiqué sur cette page. Vous les trouvez sur Pépites Collection, avec une livraison soignée en France et en Europe.
À propos
Domaine de Ladoucette — l'essentiel
- Fondée en
- Fin du XVIIIe siècle
- Maison / propriétaire
- Comtes Lafond, puis Baron Patrick de Ladoucette depuis 1972
- Localisation
- Château du Nozet, Pouilly-sur-Loire (Nièvre)
- Cépages
- Sauvignon blanc
- Cuvées
- Pouilly-Fumé de Ladoucette, Baron de L
Prix des vins Domaine de Ladoucette
Chez Pépites Collection, les vins Domaine de Ladoucette en stock sont proposés de 29,90 € à 79,90 € TTC. Voici le prix de chaque cuvée.
| Cuvée | Prix TTC |
|---|---|
| Domaine de Ladoucette Pouilly-Fumé de Ladoucette | 29,90 € |
| Domaine de Ladoucette Baron de L | 79,90 € |
